材料・レッスンについて

グリースでは、材料を厳選しています。
（高価なものという意味ではなく、出来るだけ品質のよいものや自然なもの、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作るパンやお菓子に合うものを材料に使うことを心がけています。）
パンの材料は、特にシンプルです。
そのシンプルな材料で、様々な味や風味を引き出していきます。
使用する粉・酵母類：各種業務用の粉の他、個性的なフランス産小麦・国産小麦・石臼挽き・有機栽培小麦の粉など。
　　　　　　　　　　　　　イースト３種類、自然種＆自家製酵母（酒種、サワー種、ブドウ酵母など）。

「材料に気を使うことが出来るのは、手作りの醍醐味。」
パンを食べることや作ることを通して、活きるエネルギーになることを願ってます！

パン＆お菓子クラブとパン教室という２つのレッスン形式です。
レッスン専用のキッチン＆工房です。
（レッスン専用の施設の為、施設使用料＆光熱費＆通信費としての会員費となります。）
少人数制（１～６名）のレッスンです。
設定レッスンのお申し込みが１名だけでも、受講料はそのままで講師がマンツーマンで手づくりのお手伝いを致します。
初めての方でもご家庭で作れるように、わかりやすい指導を心がけています。
レッスンや教室内をご見学いただけます。お問い合わせ下さい。

　クラブのレッスンは、初心者の方からベテランの方まで幅広く手づくりパンやお菓子を楽しめるように、
　　１００種類以上レシピの中から様々なレッスンで１～２種類のパンやお菓子を作っていきます。
　　レッスンは、毎月都合のよい日程へのお申し込みです。（２～３時間レッスン中心）
　　会員制です。更新なしのclub会員となります。clubレッスンのみの受講です。
　
　パン作りをもっとしっかり学びたい方は、パン教室に入会してレッスンを受講することもできます。
　　　初級コースの作りやすいレシピからスタートし、中級、上級コースへと進むことにより、深くパン作りを楽しみます。
　　　ステップアップするごとに技術が身につくようなカリキュラムを組んでいますので、
　　　技術が必要な（少し作り方が難しくなるレシピや天然酵母など）パンにも、中級修了後から挑戦していきます。
　　　半年～１年のコース制のお申し込みです。パンは、毎回２～３種類を作ります。
　　　永久会員制です。クラブのレッスンも受講できます。club会員の方は、差額の会員費が必要です。

クラブ・パン教室で作るパンは、名前や見た感じが一緒のようでも配合や作り方などがすべて違います。
実際に作ってみたり、食べてみるとその違いを楽しめることと思います。