主宰は、齋藤　郁子（さいとう　いくこ） 1級製パン技能士です。

そして、東京吉祥寺の島津睦子ケーキングスクールパン師範科を
神戸のパン店でアルバイトをしながら、
東京に通い卒業しました。

現在も島津先生の下で、
もっと奥深いパンの世界を学んでおります。
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ドイツ語です。
「小麦の　粗挽き粉」の意味。
　　　　　　　　　　教室の名前です。

教室名に悩んでいたところ、
島津先生に名付けて頂けました。

ヨーロッパ研修旅行でも材料に「グリース」が使われるパンやお菓子を目の当たりにし、ますます愛着が湧きました。

はじめまして！！パン教室　「グリース　サイトウ」　です。

　パン作りは、ちょっと試しに作っただけではわからないことがあります。

　パンを作れば作るほど、パンの本当のおいしさに出会えたり、パンの魅力に惹きこまれます。

　ぜひ、一緒にパンの奥深い世界を探求しましょう！


材料・レッスンについて

グリース

<住宅街の奥にあるパン教室。教室のある日には、看板が道沿いに出ます。>

小道の奥の看板

道沿い目印の看板

　　　ウィーンにて　２００7年12月撮影

グリース便り