ベッカリンのblog

主宰は、齋藤　郁子（サイトウ　イクコ）
国家資格の1級パン製造技能士です。

そして、東京吉祥寺の島津睦子ケーキングスクールパン師範科を
神戸から東京に通い卒業しました。
同スクールケーキ師範科も卒業。

島津先生の下での勉強も、早いもので１０年になります。
現在も引き続き神戸から通い、
奥深いパンとお菓子の世界を学んでおります。
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ドイツ語です。
「小麦の　粗挽き粉」の意味。
　　　　　　　　　　教室の名前です。

教室名に悩んでいたところ、
島津先生に名付けて頂けました。

ヨーロッパ研修旅行でも材料に「グリース」が使われるパンやお菓子を目の当たりにし、ますます愛着が湧きました。

はじめまして！！
パンの学校「グリース　サイトウ」、パン＆ケーキ教室「I-bread&cake club」です。

　パンやお菓子作りは、ちょっと試しに作っただけではわからないことがあります。

　手作りすればするほど、パンやお菓子の本当のおいしさに出会えたり、魅力に惹きこまれます。
　
　ぜひ、一緒にパンとお菓子の奥深い世界を探究しましょう！

グリース

<住宅街の奥にあるパン教室。教室のある日には、看板が道沿いに出ます。>

小道の奥の看板

道沿い目印の看板

　　　ウィーンにて　２００7年12月撮影